日々、旅、あそび。

ふだんの暮らしのアイデアメモ。持ち物、食生活、服、読書などのライフログです。

適当クッキング

家にあるもので作るポン酢

混ぜるだけの、ポン酢の作り方 たまにですが、ポン酢を作ります。作るといっても混ぜるだけですが。豚肉と小松菜をゆでてポン酢をぶっかけて食べたい気分だったので作りました。

夏の楽しみ。冷たいはちみつレモンを作って飲む

はちみつとレモンの組み合わせはおいしいに決まっている はちみつレモンが好きです。はちみつレモンといえば風邪のときによく作って飲みますが、そうじゃないときでもときどき作ります。とくに夏場に飲む冷たいはちみつレモンは最高です!

具を重ねて作る。食べると口の中で卵サンドな弁当

味は卵サンド 具をはさんで切る手間いらずの、重ねるだけのサンドイッチ風な弁当です。使っている材料が同じなら、口の中に入れば味は同じという理屈です…。 卵をマヨネーズで和えたものをパンにはさんで切った後の包丁とまな板洗うのって面倒じゃないですか…

和風なおかずサラダ。ブロッコリーとゆで卵のサラダ

見た目は洋風だけど味は和風なサラダ 最近ブロッコリーにハマってます。毎週末必ずと言っていいほど買ってる。ブロッコリーってただ蒸しただけのもおいしくて、よく蒸しブロッコリーをやってます。 ちょっと手を加えて食べたいときはこんなサラダ作ってます。

汁がおいしい。厚揚げと干ししいたけの煮物

なんかほっとする味 乾物って便利です。買ってもすぐに使い切らなくていいので、料理したい気分にムラがあったり時間がなかったりが多い私の生活にはなくてはならないものです。食材買って使い切れなくて処分……なんて切ないじゃないですか。(でもときどきや…

中まで塩味! 味付きゆで卵の作り方

中まで塩味がしみたゆで卵 セブンイレブンのゆでたまごが好きです。自分で作ったお弁当が地味であと一品何かほしいときにときどき買っています。中まで味が付いていておいしい。 これを完全にではないですが、再現してみました。

切り干し大根を洋風に食べたいときに。切り干し大根ベーコン煮

切り干し大根で作り置きおかず 私の切り干し大根料理は完全に定番化しています。 いつも作るのが、包丁いらずで作れる切り干し大根とツナの煮物です。 でも最近では作るたびに「またこれか…」と思う始末。自分で作っておきながら。おいしいんですけどマンネ…

あると便利なストックおかず きのこの酒蒸し

きのこをたくさん買ったときの作り置きおかず きのこが安くて多めに買ったときによく作ります。 いくつかの種類のきのこをを混ぜてお酒で蒸すだけの簡単作り置きおかず。1種類だけでもOK。これがあるといろんなおかずに使い回せるので重宝しています。

オーブントースターでチンするだけ。トマトのチーズ焼き

軽く何か食べたいときに トマトとチーズの組み合わせが大好きです。ちょっと小腹がすいたな〜というときや、手間をかけずにおかずを一品増やしたいときにぴったり。

パンや野菜に合う!とうふディップ

3個パックのとうふが余りそうなときに とうふとクリームチーズで「とうふディップ」を作ってみました。パンに塗ったり野菜と合わせて食べたりいろんなものと合います。混ぜるだけでできるので、いつもとちょっと気分を変えてとうふを食べたいときにもいいで…

小麦粉とお肉抜きのお好み焼きを作りました

味はお好み焼きそのもの キャベツってつい安さにつられて買ってしまいますが、なかなか消費できないことが多いです。とりあえず炒めてみたり、蒸してみたり。そしてだんだん飽きてくる。たくさんあるときは、塩もみにします。 ↑ ブログ始めて間もない頃で、…

暑いときでも食が進む! しょうが塩レモン

付け合わせに便利。しょうが塩レモンの作り方 お弁当や、いつものごはんのおかずにちょっと何か付け足したいとき。パンチのある何かが欲しいとき。 「しょうが塩レモン」を作ります。 こないだの週末は無性に千切りをしたい気分だったので、たとえばこんなお…

にんじん玉ねぎツナサラダの作り方

定番の材料で作るサラダ やけににんじんな気分だったので、珍しく1袋3本入りのを買いました。いつもはたいてい1本だけのを買います。 にんじんって、切る作業を前にくじけてしまうことが多いので頻繁には買わないんですが、このときはすごく乗り気だったので…

材料は2つだけ。手作りカッテージチーズの作り方

牛乳とレモン汁で作るカッテージチーズ 急に思い立ってカッテージチーズを自作してみました。 計量はかなり適当ですが(といっても材料は牛乳とレモン汁だけですが)そのわりに上手くできました。 これから作り方を書いていきますが、ほんと適当ですよ。そん…

手作り用グラノーラミックスで、グラノーラを作ってみました

手作りグラノーラ スーパーで、たまたま「手作り用グラノーラミックス」を見つけました。 何これ面白そう! こんなん初めて見るわ〜。やってみよう! と思い購入。パッケージの写真が美味しそうだったのでぜひ作ってみたいと思いました。

鶏手羽元のプチトマト煮の作り方

鶏肉の作り置きおかず ふだん煮込み料理はほとんど作らないんですが、珍しく気が向いたので作ってみました。鶏手羽元とプチトマトを一緒に煮込んだらめっちゃ美味しかったです。包丁いらずで(←ここ大事)、簡単に美味しく作れます。

自作ミックスベジタブルで自炊をラクにする

忙しいときでも野菜を摂りたい 野菜を小さく切っておいて冷凍したものをストックしています。何種類か混ぜているので「自作ミックスベジタブル」と呼んでいます。

ココア味の炊飯器パンの作り方

炊飯器で簡単おやつ たまに炊飯器で蒸しパンのようなものを作ります。 たとえばこんなのとか。 材料を混ぜるだけで簡単、スイッチ入れたら後はほっとくだけでいいので楽ちんです。 今回はココア味の炊飯器パンを作ってみました。

じゃこピーマン炒めの作り方&3つのアレンジ

ごはんのおともにぴったりな常備菜 ピーマンとじゃこを炒めるだけですが、これが美味しいんです。白いごはんとの相性ばつぐん。パンとも意外といけます。 ピーマンが安かったときによく作る常備菜です。

風邪ひきに。あさりとわかめとネギのうどんの作り方

あさりの汁が美味しい。あさりとわかめとネギのうどん ここ5日間ほど風邪をひいておりました。寝込むほどではなかったのですがくしゃみと鼻水がけっこうひどい。栄養のあるものをしっかり摂ったほうがいいのはわかっていても、仕事が多忙を極めていたためな…

キャベツとベーコンのスパゲッティの作り方

お鍋ひとつでできるスパゲッティ 今日は手抜きなスパゲッティの作り方をご紹介します。材料をナベに入れていくだけでできる適当極まりないお手軽なスパゲッティです。洗い物が少なくてすむし、一口コンロでもすぐ作って食べられるところが便利。

れんこんと水菜と鶏ささみのサラダの作り方

れんこんと水菜と鶏ささみのサラダ れんこんを食べたい気分だな〜と思いスーパーに行くとちょうどれんこんが安くなっていてラッキー。あっさり食べたい気分だったので、水菜と鶏ささみを合わせてサラダを作ることにしました。

ピーマンのしょうゆ蒸しの作り方

ピーマンのしょうゆ蒸し ピーマンが安かったので、買い物メモにはピーマンとは書いていなかったのですが予定変更して買いました。店に行ってみて安いものや食べたい!と思うものがあったらメモなんておかまいなしに買うもの変更です。 ピーマンを使って簡単…

切り干し大根とツナの煮物の作り方

切り干し大根とツナの煮物 切り干し大根とツナの煮物をよく作っています。あ〜野菜切りたくない! ってときに乾物が大活躍。包丁いらずなうえ水で戻すだけで使えるし、面倒くさがりな私の食生活には欠かせないものです。

砂糖を使わないマーブル炊飯器パンの作り方

マーブル模様の炊飯器パン 甘いものが食べたくてしかたがなかったので、炊飯器で蒸しパンを作りケーキ風にして食べることにしました。ゆるい砂糖断ちなのでそんなにストイックではないのですが、少し前に実家でハーゲンダッツのアイスを食べたばかり。今回は…

自炊をラクにする塩もみ野菜

塩もみ野菜を作っておくと、切る手間いらず キャベツは安くてとてもありがたい食材。美味しいので好きです。一気に使い切れなさそうなときは塩もみにします。こうしておくと使いたいときに包丁いらずで使えて便利です。私は食材を切る工程がいちばん面倒に感…

一人暮らしの晩ごはん。鶏とキャベツの蒸し煮、ししとう炒め。

鶏とキャベツは相性抜群。 今日は久しぶりに自炊らしい自炊をしました。ここのところ忙しくてあまり料理をする気が起きなかったのです。 先週末に買ってそのままにしていたキャベツがずっと気になっていたのですがようやく料理しました。まだ傷んでないかな……

米粉で作る炊飯器パン&パンケーキ

米粉でもっちり 炊飯器パン&パンケーキ パン屋さんで買った米粉パンが美味しくて、自分でも何か作ってみたいと思い米粉に手を出してみました。お店のパンとはまったく別物ですが、米粉で炊飯器パンやパンケーキを作っています。小麦粉よりも少しもっちりし…

残っている桜海老で炊き込みごはん&にんじんとピーマンのおかず

桜海老で炊き込みごはん こないだ切り干し大根と桜海老の炊き込みごはんを作ったときの桜海老が余っていたので、お米に混ぜて炊き込みました。賞味期限がせまっていたので早く使い切ってしまいたかったのです。

水切りヨーグルトから出た水分を使ったふっくらパンケーキ

ふんわりしたパンケーキを作る方法 先日、水切りヨーグルトを作りました。 そのときにヨーグルトから出た水分(「ホエー」と言います)があったので、それを使ってパンケーキを作ってみました。牛乳の代わりにホエーを使うことで、ふんわりとしたパンケーキ…

簡単! 水切りヨーグルトの作り方&活用法

美味しくて便利、作るのも簡単な水切りヨーグルト クリームチーズを食べたい気分だったのですが家になかったので、かわりに水切りヨーグルトを作ることにしました。クリームチーズとまったく同じではないですが、わりと近い感じのものができます。作り方も簡…

切り干し大根と桜海老の炊き込みごはん

切り干し大根と桜海老の炊き込みごはん 暑くなってくると食欲が失せ気味になります。まだ夏本番じゃないのにもう夏バテしそう。今からバテてたら夏はもっとバテてしまう。特に白ごはんがなんか重たく感じます。 そんな時でもなるべくごはんがすすむように、…

簡単ブランチ キャベツと卵とトマトのミニ丼

キャベツと卵とトマトのミニ丼 今日は中途半端な時間に起きました。午前10時頃起床。昼まで寝てるときからしたら早いけど、早起きとは全然言えない時間です。昨夜は軽めの食事で済ませたので、おなかがすいている。このままスーパーへ行くと何でも美味しそう…

簡単朝ごはん マフィンにトマトとハムをのせて

マフィンでオープンサンド 朝ごはんは、食べたり食べなかったりします。日によってばらばらです。 平日は、ギリギリに起きてしまって食べずに家を出ることがよくあります。 食べたとしてもごく軽く。果物だけ、パンだけ。あるいはチーズをひとくち、プチトマ…