ピーマンとじゃこを炒めるだけですが、これが美味しいんです。
白いごはんとの相性ばつぐん。パンとも意外といけます。
ピーマンが安かったときによく作る常備菜です。
ピーマンのおかず じゃこピーマン炒めの作り方
材料
・ピーマン…5個
・ちりめんじゃこ…30gぐらい
・酒…小さじ2
・みりん…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・オリーブオイル…少々
☆みりんの代わりに砂糖を使っても。
作り方
1.ピーマンは種をとり、縦に千切りにします。
私の千切りはおおざっぱなので太さまちまちですが、それでも全然問題ないです。
2.フライパンにオリーブオイルを熱してじゃこを炒め、油がなじんできたらピーマンを加えて軽く炒めます。
酒、みりん、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒めてできあがり。
★保存容器に入れて5日間ほど冷蔵庫で保存できます。
じゃこピーマン炒め 3つのアレンジ
ごはんのおともとしてはもちろん、アレンジしても美味しく食べられます。
じゃこピーマンおにぎり
温かいごはんにじゃこピーマンを混ぜてにぎってできあがり。
白すりごまを入れても美味しい。
じゃこピーマントースト
食パンにじゃこピーマンとチーズをのせ、トースターであたためてできあがり。
トーストする時間は3分弱くらい。
お持ちのトースターにもよると思うので様子を見つつあたためてみてください。
このときのせたものはじゃこピーマンとチーズだけでしたが、たとえばマヨネーズやマスタード、バターなどを塗ったりするとまた違った味が楽しめそうです。
じゃこピーマンのせ冷ややっこ
とうふを器に盛り、かつお節、じゃこピーマン、あれば刻みネギをのせてできあがり。
冷ややっこに何か変化がほしいときに。
ネギてんこ盛りにしておつまみとしても。
淡白な味のものと合うので、ほかにもいろいろいけそうです。
やったことはまだないですが、じゃがいもと合わせて和風ポテトサラダにしてもよさそう。
お弁当にも入れられるので、作っておくとなにかと便利です。